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[商品主貨號] U100350369

[代售商品編號] 101286200169

[ISBN-13碼] 9789574690343

[ISBN] 9574690342

[作者] 上田悅子

[出版社] 積木

[出版日期] 2000-05-10

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 對於抱著滿腔熱情的大部分初學者而言，烘焙過程中的一連串失敗，往往會讓人變得意興闌珊，如何在忙碌的生活中，以最便捷的方法無師自通，烘焙出大廚級的好點心呢？《烘焙好點心》正是您第一次做點心的貼心好幫手，它將帶領您輕鬆走進點心的幸福國度。本書一共介紹點心的5種基本麵糊作法，包括有：奶油蛋糕、戚風蛋糕、派、巧克力點心和泡芙等，只要花點兒時間先學會這5個基本，您將驚訝的發現，烘焙甜點竟是如此容易，因為學會了這5個基本製作原形，就等於一舉學會了53道可口甜點。

您只要參照書中的說明，運用極常見又容易取得的麵粉、砂糖、蛋和奶油這四4種材料，就能隨心所欲暢意烘焙。例如以同分量的4種材料調製出奶油蛋糕麵糊後，也等於學會了大理石蛋糕、栗子核桃蛋糕、楓糖餅乾、巧克力餅乾和杏仁塔等多種風味絕佳的甜點，因為它們都是用同樣的麵糊為基材製作而成。此外，材料不變而只是將融化的奶油直接改用冰冷的，如此簡單就轉化成派的基材，蘋果派、起司派、司康和葡萄乾夾心餅乾等都是用這種基材製作。這樣有系統又清楚的學習，完全能滿足喜愛甜點卻常不得其法的初學者的需求。如果您對材料和器具的採買感到疑慮，選擇本書按圖索驥準沒錯。在本書中，有關製作點心的材料和工具，都有清楚的圖片介紹和文字說明，只要您參考圖片採買，就能節省您許多摸索的時間，讓您花最少的時間，學到最道地的烘焙技巧。



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